¿Te sobró pan? No lo tires a la basura. Con esta receta tradicional de bizcochuelo de pan viejo, podrás preparar una deliciosa merienda en pocos minutos y con ingredientes que seguramente ya tenés en casa.
Ingredientes:
- 500 g de pan duro
- 1 litro de leche
- 3 huevos
- 150 g de azúcar
- 100 g de manteca
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación:
- Cortar el pan duro en trozos pequeños y remojarlo en la leche durante 10 minutos.
- Escurrir el pan y presionarlo para eliminar el exceso de leche.
- En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
- Agregar la manteca derretida, la ralladura de limón, la esencia de vainilla y la sal. Mezclar bien.
- Incorporar el pan remojado y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Verter la masa en un molde para budín enmantecado y enharinado.
- Cocinar en horno precalentado a 180°C durante 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar un poco antes de desmoldar.
Tips:
- Podés agregar pasas de uva, nueces o chips de chocolate a la masa.
- También podés cubrir el bizcochuelo con dulce de leche, crema pastelera o glaseado.
- Este bizcochuelo se conserva bien en la heladera durante varios días.
