Los panqueques caseros son una receta simple y deliciosa que conquista a grandes y chicos. Son perfectos para un desayuno, brunch o incluso una cena ligera. Lo mejor de todo es que solo necesitás ingredientes básicos que probablemente ya tengas en tu cocina.
Ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de manteca derretida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Ralladura de limón (opcional)
Preparación:
- En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar y la sal.
- En otro tazón, batí los huevos con la leche y la manteca derretida.
- Vertí los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Si lo deseas, agregar la esencia de vainilla o la ralladura de limón.
- Calentar una sartén antiadherente a fuego medio.
- Engrasar ligeramente la sartén con mantequilla o aceite en aerosol.
- Vertir un cucharón de la masa en la sartén y cocinar hasta que dore por un lado, aproximadamente 2-3 minutos.
- Da vuelta el panqueque y cocinar por el otro lado hasta que esté dorado, aproximadamente 1-2 minutos más.
- Repetir el proceso con el resto de la masa.
- Servir los panqueques calientes con tus toppings favoritos: miel, frutas frescas, crema batida, chocolate, etc.
Consejos:
- Para obtener panqueques más esponjosos, dejá reposar la masa durante 30 minutos antes de cocinarlos.
- Si la masa está demasiado espesa, agregar un poco más de leche. Si está demasiado líquida, agregar un poco más de harina.
- Podés usar una sartén para hacer crepés para obtener panqueques más delgados.
- Experimenta con diferentes toppings para encontrar tus combinaciones favoritas.
